1 - 4 класс

Меню завтраков для 1 - 4 классов.

	День: понедельник
	Неделя: первая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
тк№48	Каша молочная пшенная жидкая с маслом	205	45.00	6.84	7.66	34.17	234	0.18	0.14	0.52	0.056	0.130	105.6	80.4	22.16	1.05	99.8	0.030	0.006	0.040
ттк№47/1	Витаминизированный какао-напиток "Белый мишка"	200	30.00	3.59	3.90	14.09	84	0.20	0.50	12.20	0.435	0.011	130.5	71.2	24.00	0.96	86.8	0.003	0.001	0.019
ттк№166	Батон нарезной	60	10.00	4.56	1.80	30.00	156	0.07	0.02	0.00	0.000	0.000	12.0	39.0	8.40	0.66	55.8	0.000	0.000	1.200
тк№94	Напиток кисломолочный (снежок или йогурт)	150	55.00	4.40	4.80	6.00	88	0.05	0.26	1.10	0.030	0.080	180.0	142.5	21.00	0.15	219.0	0.014	0.003	0.030
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	615	140.00	19.39	18.16	84.26	562	0.5	0.92	13.82	0.521	0.221	428.1	333.1	75.6	2.82	461.42	0.047	0.01	1.289

	День: вторник
	Неделя: первая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
ттк№55	Ватрушка "Царская" (вариант 2)	150	105.00	12.49	18.39	25.70	270	0.40	0.28	0.15	0.000	0.000	131.0	122.4	28.68	0.66	160.2	0.030	0.010	0.070
ттк№127	Чай с сахаром	210	10.00	0.00	0.00	9.38	38	0.00	0.01	0.00	0.000	0.000	0.3	0.0	0.87	0.03	2.3	0.000	0.000	0.000
ттк№166	Батон нарезной	60	10.00	4.56	1.80	30.00	156	0.07	0.02	0.00	0.000	0.000	12.0	39.0	8.40	0.66	55.8	0.000	0.000	1.200
инстр№1	Фрукт свежий	150	51.00	2.25	0.75	31.50	144	0.06	0.05	90.00	0.000	0.000	51.0	34.5	20.50	0.45	5.5	0.000	0.000	0.000
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	570	176.00	19.30	20.94	96.58	608	0.53	0.36	90.15	0.000	0.000	194.3	195.9	58.5	1.80	223.8	0.030	0.010	1.270

	День: среда
	Неделя: первая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
ттк№171	Яйцо вареное (1 шт)	50	23.00	5.10	4.60	0.30	63	0.03	0.18	0.00	0.010	0.000	22.0	77.0	5.00	1.00	56.0	0.008	0.013	0.024
тк№45	Каша молочная "Геркулес" с маслом	205	42.00	6.24	8.28	27.25	209	0.12	0.01	0.40	0.125	0.070	32.7	93.0	39.45	1.01	75.7	0.002	0.000	0.100
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	20.00	1.47	1.57	12.88	71	0.01	0.06	1.90	0.006	0.000	59.3	52.3	20.31	0.26	60.8	0.030	0.000	0.080
ттк№117	Булочка "Домашняя"	60	35.00	4.50	4.93	29.25	179	0.03	0.02	0.00	0.030	0.000	7.2	32.5	6.83	0.43	0.7	0.001	0.002	0.008
ттк№166	Хлеб ржано-пшеничный "Дарницкий"	30	4.00	1.90	0.34	12.40	60.00	0.06	0.03	0.00	0.150	0.000	9.9	58.2	17.10	1.36	73.2	0.000	0.000	0.000
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	545	124.00	19.21	19.72	82.08	582	0.25	0.30	2.30	0.321	0.070	131.1	313.0	88.69	4.06	266.4	0.041	0.015	0.212


	День: четверг
	Неделя: первая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
тк№3	Тефтели из говядины с соусом томатным	60/50	89.00	8.25	8.9	9.98	153	0.04	0.07	1.57	0.010	0.060	12.0	92.8	16.5	1.20	122.1	0.003	0.001	0.220
тк№14	Каша гречневая рассыпчатая	150	30.00	8.40	10.80	41.25	281	0.30	0.12	0.00	0.017	0.060	12.7	129.8	20.69	0.23	26.2	0.001	0.003	0.550
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	19.00	1.63	1.41	12.83	63	0.01	0.07	0.26	0.016	0.000	52.2	19.6	6.09	0.07	22.4	0.000	0.001	0.000
ттк№166	Батон нарезной	30	5.00	2.28	0.90	15.00	78	0.03	0.01	0.00	0.000	0.00	6.00	19.50	4.20	0.33	27.90	0.000	0.000	0.600
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	500	143.00	20.56	22.01	79.06	575	0.38	0.27	1.83	0.043	0.120	82.9	261.6	47.48	1.83	198.6	0.004	0.005	1.370


	День: пятница
	Неделя: первая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
тк №93	Биточки рыбные (минтай)	100	51.00	9.00	9.05	15.20	233	0.07	0.06	0.00	0.012	0.000	10.1	77.0	6.89	0.42	100.2	0.008	0.020	0.760
тк№15	Картофельное пюре	150	35.00	3.15	6.75	21.90	164	0.01	0.15	15.54	0.036	0.810	48.5	66.6	15.11	1.43	121.8	0.009	0.001	0.480
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	13.00	0.06	0.01	9.27	37	0.00	0.01	2.80	0.000	0.000	2.7	1.3	1.60	0.06	11.8	0.000	0.000	0.000
ттк№166	Хлеб ржано-пшеничный "Дарницкий"	30	4.00	1.90	0.34	12.40	60	0.06	0.03	0.00	0.150	0.000	9.9	58.2	17.10	1.36	73.2	0.000	0.000	0.000
инстр№1	Фрукт свежий	150	51.00	0.60	0.60	14.70	71	0.06	0.05	90.00	0.000	0.000	51.0	34.5	20.50	0.45	5.5	0.000	0.000	0.000
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	645	154.00	14.71	16.75	73.47	565	0.20	0.30	108.34	0.198	0.810	122.2	237.6	61.20	3.72	312.5	0.017	0.021	1.240


	День: понедельник
	Неделя: вторая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	20	28.00	5.26	5.32	0.00	70	0.01	0.06	0.14	0.093	1.900	176.0	50.0	7.00	0.20	9.9	0.000	0.002	0.000
тк№49	Каша молочная рисовая с маслом	205	46.00	4.89	7.31	27.40	195	0.11	0.16	0.55	0.040	0.000	124.2	176.1	45.51	0.75	89.2	0.025	0.006	0.040
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	20.00	1.47	1.57	12.88	71	0.01	0.06	1.90	0.006	0.000	59.3	52.3	20.31	0.26	60.8	0.030	0.000	0.080
ттк№166	Батон нарезной	60	10.00	4.56	1.80	30.00	156	0.07	0.02	0.00	0.000	0.000	12.0	39.0	8.40	0.66	55.8	0.000	0.000	1.200
инстр№1	Фрукт свежий	150	51.00	0.60	0.60	14.70	71	0.05	0.03	15.00	0.000	0.000	24.0	16.5	14.50	2.56	19.0	0.030	0.000	0.112
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	635	155.00	16.78	16.60	84.98	563	0.25	0.33	17.59	0.139	1.900	395.5	334.0	95.72	4.43	234.8	0.085	0.008	1.432


	День: вторник
	Неделя: вторая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
ттк№167	Горошек зеленый отварной (консервированный)	30	14.00	0.93	0.06	1.95	12	0.03	0.02	3.00	0.000	0.000	6.0	18.6	6.30	0.210	29.7	0.000	0.000	0.001
тк№28	Омлет натуральный с маслом	180/10	92.00	13.31	13.89	10.93	258	0.04	0.09	3.87	0.011	0.000	19.9	129.0	20.81	0.86	186.0	0.003	0.001	0.360
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	25.00	1.00	0.00	21.20	88	0.02	0.02	4.00	0.000	0.000	14.0	8.0	14.00	0.00	56.0	0.000	0.000	0.000
ттк№166	Хлеб ржано-пшеничный "Дарницкий"	30	4.00	1.90	0.34	24.80	60	0.06	0.03	0.00	0.150	0.000	9.9	58.2	17.10	1.36	73.2	0.000	0.000	0.000
ттк№170	Кондитерские изделия	50	25.00	0.34	3.50	29.20	150	0.08	0.45	0.00	0.011	0.000	0.0	154.5	34.00	0.75	231.0	0.003	0.000	0.025
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	500	160.00	17.48	17.79	88.08	568	0.23	0.61	10.87	0.172	0.000	49.8	368.3	92.21	3.18	575.9	0.006	0.001	0.386


	День: среда
	Неделя: вторая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
ттк№28	Сосиски, тушенные с овощами	50/50	67.00	6.54	10.06	5.80	202	0.04	0.09	1.66	0.011	0.00	21.73	85.93	5.52	1.10	162.51	0.003	0.000	0.380
тк№22	Макаронные изделия отварные	150	19.00	5.25	6.15	35.25	221	0.04	0.04	0.00	0.018	0.072	11.3	0.9	7.53	0.00	17.3	0.002	0.000	0.140
ттк№127	Чай с сахаром	210	10.00	0.00	0.00	9.38	38	0.00	0.01	0.00	0.000	0.000	0.3	0.0	0.87	0.03	2.3	0.000	0.000	0.000
ттк№166	Батон нарезной	30	5.00	2.28	0.90	15.00	78	0.03	0.01	0.00	0.000	0.00	6.00	19.50	4.20	0.33	27.90	0.000	0.000	0.600
тк№94	Напиток кисломолочный (снежок или йогурт)	150	55.00	4.40	4.80	6.00	88	0.05	0.26	1.10	0.030	0.080	180.0	142.5	21.00	0.15	219.0	0.014	0.003	0.030
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	640	156.00	18.47	21.91	71.43	627	0.16	0.41	2.76	0.059	0.152	219.3	248.8	39.12	1.61	429.0	0.019	0.003	1.150


	День: четверг
	Неделя: вторая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
тк№4	Плов по-узбекски с птицей (грудка)	50/150	90.00	21.97	17.74	35.27	388	0.13	0.19	0.40	0.125	0.070	32.7	60.8	39.45	1.01	75.7	0.002	0.000	0.100
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	19.00	1.63	1.41	12.83	63	0.01	0.07	0.26	0.016	0.000	52.2	19.6	6.09	0.07	22.4	0.000	0.001	0.000
ттк№166	Хлеб ржано-пшеничный "Дарницкий"	30	4.00	1.90	0.34	24.80	60	0.06	0.03	0.00	0.150	0.000	9.9	58.2	17.10	1.36	73.2	0.000	0.000	0.000
инстр№1	Фрукт свежий	150	51.00	0.60	0.60	14.70	71	0.06	0.05	90.00	0.000	0.000	51.0	34.5	20.50	0.45	5.5	0.000	0.000	0.000
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	590	164.00	26.10	20.09	87.60	582	0.26	0.34	90.66	0.291	0.070	145.8	173.0	83.14	2.89	176.9	0.002	0.001	0.100


	День: пятница
	Неделя: вторая
	Сезон: весенне-летний
	для обучающихся 1-4 классов (всеобуч)
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Пищевые вещества			ЭЦ, ккал	Витамины, мг					Минеральные в-ва, мг
№ рецеп-туры	Наименование блюда	Вес блюда, г	Цена отпускная	Б	Ж	У	ЭЦ, ккал	В1	В2	С	А	D	Ca	P	Mg	Fe	K	I	Se	F
	Завтрак
ттк№30/1	Каша молочная "Дружба" с маслом	205	44.00	5.88	4.46	30.80	214	0.18	0.14	0.52	0.056	0.130	105.6	80.4	22.16	1.05	99.8	0.030	0.006	0.040
ттк№98	Какао с молоком	200	21.00	2.11	2.26	12.91	80	0.02	0.08	0.65	0.010	0.000	65.4	71.2	24.00	0.96	66.8	0.030	0.000	0.019
тк№25	Ватрушка с творогом	75	78.00	9.62	8.50	29.14	233	0.04	0.28	0.15	0.000	0.000	131.3	122.3	28.68	1.56	137.6	0.001	0.001	0.020
ттк№166	Батон нарезной	30	5.00	2.28	0.90	15.00	78	0.03	0.01	0.00	0.000	0.00	6.00	19.50	4.20	0.33	27.90	0.000	0.000	0.600
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ (завтрак)	510	148.00	19.89	16.12	87.85	605	0.27	0.51	1.32	0.066	0.130	308.3	293.5	79.04	3.90	332.1	0.061	0.007	0.679


	Итого за 2 недели (10 дней)		1520.00	191.89	190.09	835.39	5837	3.04	4.35	339.64	1.810	3.473	2077.2	2758.8	720.6	30.24	3211.5	0.31	0.081	9.128
	Средние показатели в день (от 10 дней)		152.00	19.19	19.01	83.54	583.73	0.30	0.44	33.96	0.18	0.35	207.72	275.88	72.06	3.02	321.15	0.03	0.01	0.91

	Выполнение в процентах среднее (от 10 дней)	СанПиН		100	96	100	99	101	124	226	106	14	76	100	115	101	117	125	101	122


	* Примерное цикличное меню расчитано на один прием пищи (завтрак), норматив потребления пищевых веществ и энергии 25%
	* Для профилактики дефицита микронутриентов (йода, кальция, железа, фосфора и пр.), были включены в рацион питания для учащихся
	специализированные, обогащённые незаменимыми ингредиентами пищевые продукты: соль пищевая йодированная, хлеб пшеничный йодированный, хлеб с ламинариями, мясо говядины, рыба, мясо птицы, мука пшенич. в/ с,
	кисломолочные продукты, молоко, консервы овощные, соки, витаминизированные напитки, фрукты свежие .
	* Использованная литература: - И.М. Скурихин, В.А. Тутельян (таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания);
	Методические рекомендации по проведению оценки соотвествия меню обязательным требованиям МР 2.4.0260-21
	Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4.0179-20
	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП при общеобразовательных школах (г. Москва 2004 г)
	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП (г. Москва 1996 г)
	Цикличное двухнедельное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом особенности питания учащихся,
	при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ (см. таблицу замены
	пищевых продуктов, приложение 11 СанПиН 2.3/2,4,3590-20)