БОУ «Югорский физико-математический лицей-интернат» (первая неделя)

День: понедельник				Неделя: первая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
акт к/п	Хлеб/масло сливочное/повидло	60/10/20	6,69	9,00	32,11	225
ттк№62	Каша рисовая молочная с маслом	250	4,94	7,13	31,96	212
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
	Итого:	555	11,69	16,14	73,34	474
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0	21,2	88
	Итого:	340	5,9	5,76	57,84	276
	Обед
тк№ 77	Салат из белокочанной капусты	100	1,4	5,1	8,9	88
тк№88	Суп-пюре из овощей на курином бульоне с гренками	250/10	5,05	4,16	18,39	146
тк№3	Тефтели из говядины с рисом	60/50	8,25	14,83	9,98	205
тк№14	Каша гречневая рассыпчатая	180	10,08	12,96	49,5	323
ттк№39/1	Напиток из кураги	200	0,78	0,05	22,62	95
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	910	30,67	38,79	136,05	999
	Полдник
ттк№117	Булочка "Домашняя"	60	4,5	7,92	36,54	236
№697, 2004	Молоко	200	5,9	6,8	9,9	123
	Итого:	260	10,4	14,72	46,44	359
	Ужин
ттк № 165	Свежие огурцы порционно	60	0,7	0,1	1,9	11
ттк№78/1	Котлета рубленая из птицы	100	13,58	7,19	15,06	205
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м.	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	610	25,41	19,65	93,88	678,8
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		84,07	95,06	407,55	2787

День: вторник				Неделя: первая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
тк№52	Суп молочный с макаронными изделиями	250	7	7,9	24,7	141
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	550	21,63	18,98	64,19	451
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
тк№94	Напиток кисломолочный (кефир, снежок, йогурт)	150	4,4	4,8	6	89
	Итого:	290	9,3	10,56	42,64	277
	Обед
ттк№21	Салат из овощей с морской капустой	100	0,57	9,38	10,06	124
тк№12	Солянка "Домашняя" со сметаной	250/10	6,34	9,00	9,25	168
тк №78	Кнели куриные паровые	100	22,87	10,38	5,03	205
ттк№95	Рис припущенный с овощами	180	4,00	9,1	32,3	227
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	39,64	39,55	105,1	956
	Полдник
ттк№63	Пирожки с яблоком	70	3,4	4,97	34,95	198
ттк№102	Напиток из плодов шиповника	200	0,62	0,25	18,46	79
	Итого:	270	4,02	5,22	53,41	277
	Ужин
ттк№167	Горошек зеленый отварной (консервированный)	50	3,1	0,2	6,5	40
ттк№174	Гуляш из свинины	50/50	11,05	18,2	5,44	320
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	605	23,1	28,2	74,15	736
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		97,69	102,51	339,49	2697

День: среда				Неделя: первая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
акт к/п	Хлеб/масло сливочное/повидло	60/10/20	6,69	9,00	32,11	225
ттк№58	Каша молочная "Геркулес" с маслом	250	6,53	8,69	31,29	229
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
	Итого:	550	13,22	17,69	72,78	492
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0	21,2	88
	Итого:	340	5,9	5,76	57,84	276
	Обед
ттк№ 169	Икра кабачковая (пром.пр-ва)	60	1,13	5,34	4,62	71
тк№56	Суп картофельный с крупой	250	1,8	5,2	16,5	122
ттк№8	Котлета по-хлыновски	100	17,2	10,87	13,92	314
ттк№131	Каша перловая с овощами	180	4,37	4,41	30,64	180
ттк№72	Напиток из ягод или плодов	200	0,2	0,13	22,59	92
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	850	29,81	27,64	114,93	921
	Полдник
ттк№44	Булочка "Школьная"	60	4,26	8,88	33,66	233
№697, 2004	Молоко	200	5,9	6,8	9,9	123
	Итого:	260	10,16	15,68	43,56	356
	Ужин
ттк№115	Салат из моркови с яблоком	100	1,00	7,17	9,1	106
ттк№28	Колбасные изделия тушеные с овощами	50/50	7,46	16,24	6,38	202
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м.	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	655	19,65	35,78	92,29	771
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		78,74	102,55	381,4	2815

День: четверг				Неделя: первая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
ттк№30/1	Каша молочная "Дружба" (геркулес, греча) с маслом	250/10	5,88	4,46	30,8	214
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	1,47	1,57	12,88	71
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	550	20,35	15,7	70,34	533
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
	Итого:	350	4,9	5,76	46,02	226
	Обед
ттк№20	Салат из свеклы с яблоком	100	1,1	7,1	9,87	108
тк№1	Щи из свежей капусты со сметаной	250/10	4,83	7,98	10,34	133
ттк№ 32	Жаркое из птицы	50/150	17,23	20,98	20,98	342
ттк№139	Компот из ягодной смеси	200	0,32	0,2	19,17	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	820	28,59	37,95	87,02	805
	Полдник
тк№25	Ватрушка с творогом	60	6,68	5,9	20,5	162
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
	Итого:	260	7,43	5,9	42,3	252
	Ужин
ттк№130	Салат "Зимний"	100	1,83	14,04	7,03	162
ттк№103	Тефтели из птицы с соусом томатным	60/50	8,99	9,05	6,47	143
тк№14	Каша гречневая рассыпчатая	180	10,08	12,96	49,5	323
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	665	26,07	37,75	98,93	808
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		87,34	103,06	344,61	2623

День: пятница				Неделя: первая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№171	Яйцо вареное (1 шт)	40	5,1	4,6	0,3	63
ттк№60	Каша пшеничная молочная с маслом	250	7,13	7,3	36,48	240
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	565	17,4	13,6	72,71	483
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	0,6	0,4	32,6	140
	Итого:	340	5,5	6,16	69,24	328
	Обед
ттк№34	Винегрет овощной	100	1,4	10,1	6,8	124
ттк№86	Суп крестьянский со сметаной	250/10	2,6	5,3	14,3	116
ттк№7	Горбуша запеченная с овощами	50/50	13,34	9,01	5,84	158
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№91	Кисель из ягод	200	0,21	0,13	27,37	112
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	26,44	34,33	107,25	848
	Полдник
ттк№53	Булочка новомосковская	80	5,62	4,85	40,8	229
тк№94	Напиток кисломолочный (кефир, снежок, йогурт)	150	4,4	4,8	6	89
	Итого:	230	10,02	9,65	46,8	318
	Ужин
ттк№203	Салат из капусты с кукурузой и яйцом	100	3,31	9,92	7,08	128
тк№4	Плов по-узбекски с птицей (грудка)	50/150	21,97	17,74	35,27	388
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	530	30,39	29,35	78,39	696
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		89,75	93,09	374,39	2672

День: суббота				Неделя: первая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
тк№28	Омлет натуральный	180	8,65	6,63	10,79	137
ттк№167	Горошек зеленый отварной (консервированный)	50	3,1	0,2	6,5	40
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
	Итого:	600	18,89	10,33	66,58	429
	Второй завтрак
ттк№227	Манник	90	6	15	45	339
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
	Итого:	325	6	15	54,38	377
	Обед
ттк№129	Салат с крабовыми палочками	100	6,41	10,06	5,17	137
ттк№23	Свекольник со сметаной	250/10	5,33	11,28	17	191
ттк№2	Птица тушеная в соусе	50/50	18,33	11,61	7,71	210
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м.	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	41,95	45,31	119,22	1053
	Полдник
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0	21,2	88
	Итого:	240	5,5	5,36	48,04	229
	Ужин
ттк№192	Огурцы консервированные порционно	60	0,7	0,1	1,9	11
тк№5	Шницель	100	15,9	14,4	16	261
тк№97	Картофель тушеный	180	3,8	11,6	33,3	218
ттк№73	Напиток цитрусовый	200	0,2	0,04	16,75	69
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	600	25,71	27,83	94,61	701
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		98,05	103,83	382,83	2789

День: воскресенье				Неделя: первая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
тк №30	Макароны отварные с сыром	200	9,89	12,22	42,68	321
ттк№98	Какао с молоком	200	2,11	2,26	12,91	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
	Итого:	560	17,51	16,57	92,05	590
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
ттк№102	Напиток из плодов шиповника	200	0,64	0,25	17,87	76
	Итого:	240	5,14	5,61	44,71	217
	Обед
ттк№115	Салат из моркови с черносливом	100	0,99	7,17	9,11	106
тк№13	Рассольник ленинградский с мясом птицы и сметаной	250/15/10	6,64	6,5	20,44	176
ттк№126	Запеканка из печени	100	12,64	10,89	5,25	175
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№72	Напиток из ягод или плодов	200	0,2	0,13	22,59	92
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	915	29,36	34,48	110,33	887
	Полдник
тк№90	Ватрушка с повидлом	60	6,28	3,36	25,46	157
№697, 2004	Молоко	200	5,9	6,8	9,9	123
	Итого:	260	12,18	10,16	35,36	280
	Ужин
тк № 95	Салат "Степной" (картофель, горошек, огурец консерв., морковь, лук реп. масло растит.)	100	1,7	10,3	8,2	132
ттк№7	Минтай запеченый с овощами	70/50	14,23	6,86	5,84	143
тк№85	Рис припущенный	180	4,33	6,02	36,94	219
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	675	25,43	24,88	86,91	674
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		89,62	91,7	369,36	2649

Итого за неделю (7 дней)			625,26	691,8	2599,63	19033
Средние показатели в день			89,32	98,83	371,38	2719

Выполнение в процентах среднее		СанПиН	99	107	97	100


* Примерное цикличное меню расчитано на пять приемов пищи, норматив потребления пищевых веществ и энергии 100%
* Для профилактики дефицита микронутриентов (йода, кальция, железа, фосфора и пр.) в рацион питания для учащихся
были включены специализированные обогащённые пищевые продукты: соль пищевая йодированная, хлеб пшеничный
йодированный, говядина, рыба, мясо птицы, кисломолочные продукты, молоко, консервы овощные, соки, фрукты свежие.
* Использованная литература: - И.М. Скурихин, В.А. Тутельян (таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания);
Методические рекомендации по проведению оценки соотвествия меню обязательным требованиям МР 2.4.0260-21
Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4.0179-20
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП при общеобразовательных школах (г. Москва 2004 г)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП (г. Москва 1996 г)
Цикличное двухнедельное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом особенности питания учащихся,
при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ (см. таблицу замены
пищевых продуктов, приложение 11 СанПиН 2.3/2,4,3590-20)

Данный раздел сайта находится в стадии наполнения или обновления. Приносим извинения за доставленные неудобства.

По всем вопросам обращайтесь по телефону +7 (346) 792-62-84