БОУ «Югорский физико-математический лицей-интернат» (вторая неделя)

День: понедельник				Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№171	Яйцо вареное (1 шт)	40	5,1	4,6	0,3	63
ттк№59	Каша манная молочная с маслом	250	5,93	7,13	30,94	212
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	1,47	1,57	12,88	71
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	550	17,61	14,99	70,78	489
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0	21,2	88
	Итого:	340	5,9	5,76	57,84	276
	Обед
ттк№115	Салат из моркови с яблоком	100	1,00	7,17	9,1	106
тк№18	Борщ Сибирский со сметаной	250/10	3,9	4,3	16	118
ттк№27	Котлета особая	100	16,75	27,27	14,86	376
ттк№131	Каша перловая с овощами	180	4,37	4,41	30,64	180
ттк№139	Компот из ягодной смеси	200	0,32	0,2	19,17	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	31,45	45,04	116,43	1002
	Полдник
ттк№54	Булочка "Ромашка"	100	7,87	11,77	65,34	399
тк№94	Напиток кисломолочный (кефир, снежок, йогурт)	150	4,40	4,80	6,00	89
	Итого:	250	12,27	16,57	71,34	488
	Ужин
ттк№192	Огурцы консервированные порционно	60	0,7	0,1	1,9	11
тк№33	Запеканка картофельная с мясными продуктами	200/6	20	24,58	33,04	442
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	536	25,81	26,37	70,98	633
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		93,04	108,73	387,37	2887

День: вторник				Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
ттк№62	Каша рисовая молочная с маслом	250	4,94	7,13	31,96	212
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	550	19,57	18,21	71,45	522
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
ттк№91	Кисель из клюквы или брусники	200	0,21	0,13	27,37	112
	Итого:	340	5,11	5,89	64,01	300
	Обед
ттк№132	Салат из белокочанной капусты с овощами	100	1,26	10,1	9,15	223
тк№8	Суп-лапша домашняя с мясом птицы	250/15	2,8	5,8	13,9	120
тк№86	Рыба жареная (минтай)	100	17,67	6,26	4,3	144
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	905	31,37	31,95	102,09	915
	Полдник
ттк№63	Пирожки с яблоком	70	3,4	4,97	34,95	198
№697, 2004	Молоко	200	5,9	6,8	9,9	123
	Итого:	270	9,3	11,77	44,85	321
	Ужин
ттк№34	Винегрет овощной	100	1,4	10,1	6,8	124
ттк№74	Плов из гречневой крупы с птицей	50/150	21,97	17,74	35,27	388
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	570	28,48	29,53	78,11	692
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		93,83	97,35	360,51	2750

День: среда				Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
акт к/п	Хлеб/масло сливочное/повидло	60/10/20	6,69	9,00	32,11	225
ттк№58	Каша молочная "Геркулес" с маслом	250	6,53	8,69	31,29	229
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
	Итого:	550	13,22	17,69	72,78	492
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	0,6	0,4	32,6	140
	Итого:	340	5,5	6,16	69,24	328
	Обед
ттк№172	Салат из свеклы с чесноком	100	1,8	5,1	9,5	92
ттк№18	Суп картофельный с рыбными консервами	250/25	6,85	11,11	19,11	204
ттк№137	Птица отварная	100	15,7	8,9	0,4	145
тк№17	Капуста тушеная	180	3,6	5,4	18	137
ттк№91	Кисель из клюквы или брусники	200	0,21	0,13	27,37	112
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	915	33,27	32,33	101,04	832
	Полдник
ттк№117	Булочка "Домашняя"	60	4,5	7,92	36,54	236
тк№94	Напиток кисломолочный (кефир, снежок, йогурт)	150	4,4	4,8	6	89
	Итого:	210	8,9	12,72	42,54	325
	Ужин
ттк № 165	Свежие огурцы порционно	60	0,7	0,1	1,9	11
тк№96	Колбасные изделия отварные	100	11	13,9	0,4	261
ттк№155	Гороховое пюре с морковью	180	11,47	3,68	32,49	209
ттк№133	Напиток из свежих яблок	200	0,09	0,09	21,31	46
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	600	28,37	19,46	82,76	670
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		89,26	88,36	368,36	2645

День: четверг				Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№171	Яйцо вареное (1 шт)	40	5,1	4,6	0,3	63
ттк№61	Каша пшенная молочная с маслом	250	7,33	8,12	35,7	245
ттк№98	Какао с молоком	200	2,11	2,26	12,91	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	550	19,65	16,67	75,57	530
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0	21,2	88
	Итого:	340	5,9	5,76	57,84	276
	Обед
ттк№203	Салат из капусты с кукурузой и яйцом	100	3,31	9,92	7,08	128
ттк№65	Суп картофельный с клецками и мясом птицы	250/15	10,4	10,5	24,7	178
ттк№9	Сердце тушеное в соусе	75/50	5,73	7,73	6,75	143
тк№85	Рис припущенный	180	4,33	6,02	36,94	219
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	905	29,63	35,86	123,93	900
	Полдник
ттк№45	Булочка "Нежная"	60	4,3	5,1	36,4	209
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
	Итого:	270	4,3	5,1	45,78	247
	Ужин
тк № 95	Салат "Степной" (картофель, горошек, огурец консерв., морковь, лук реп. масло растит.)	100	1,7	10,3	8,2	132
ттк№ 176	Биточки мясные "Дружба" (говядина, птица)	100	16,5	12,07	16,97	243
ттк№225	Сложный гарнир (картофельное пюре, капуста тушеная)	100/80	3,7	6,9	22,6	170
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	655	27,07	30,97	83,7	725
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		86,55	94,36	386,82	2678

День: пятница				Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
ттк№57	Каша молочная "Дружба" (рис, пшено) с маслом	250	5,04	7,31	27,51	196
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	550	19,67	18,39	67	506
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0	21,2	88
	Итого:	340	5,9	5,76	57,84	276
	Обед
ттк№130	Салат "Зимний"	100	1,83	14,04	7,03	162
тк№51	Суп картофельный с фрикадельками	250/25	11,96	7,31	17,07	182
ттк№3	Печень по-строгановски	50/50	13,55	11,86	1,66	184
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м.	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№139	Компот из ягодной смеси	200	0,32	0,2	19,17	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	915	38,79	45,77	112,47	1033
	Полдник
ттк№63	Ватрушка с повидлом	80	3,4	4,97	34,95	198
тк№94	Напиток кисломолочный (кефир, снежок, йогурт)	150	4,4	4,8	6	89
	Итого:	230	7,8	9,77	40,95	287
	Ужин
ттк№192	Капуста маринованная	60	0,7	0,1	1,9	11
ттк№56	Картофель по-французски с птицей	50/150	19,72	11,59	28,35	297
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	530	25,53	13,38	66,29	488
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		97,69	93,07	344,55	2590

День: суббота				Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№195	Каша ячневая молочная с маслом	250	6,74	7,34	35,27	234
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	1,47	1,57	12,88	71
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
инстр№1	Фрукт свежий	150	0,6	0,6	14,7	71
	Итого:	660	13,92	11,2	89,51	519
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
ттк№91	Кисель из клюквы или брусники	200	0,21	0,13	27,37	112
	Итого:	240	4,71	5,49	54,21	253
	Обед
ттк№167	Кукуруза отварная (консервированная)	50	1,1	0,2	5,6	20
ттк№10	Юшка гороховая	250	6,88	12,14	23,07	241
тк №93	Биточки рыбные (минтай)	100	13,00	8,8	15,2	196
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№102	Напиток из плодов шиповника	200	0,62	0,25	18,46	79
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	855	30,49	31,18	115,27	874
	Полдник
ттк№63	Пирожки с повидлом	70	3,29	4,86	34,65	195
№697, 2004	Молоко	200	5,9	6,8	9,9	123
	Итого:	270	9,19	11,66	44,55	318
	Ужин
ттк№20	Салат из свеклы с яблоками	100	1,1	7,1	9,87	108
ттк№2	Птица тушеная в соусе	50/50	18,33	11,61	7,71	210
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м.	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№40	Компот из клубники (свежемороженной)	200	0,4	0,02	33,7	140
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	560	30,96	31,09	118,82	883
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		89,27	90,62	422,36	2847

День: воскресенье				Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
тк№24	Запеканка из творога со сгущеным молоком	150/15	13,59	12,36	15,18	238
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
инстр№1	Фрукт свежий	100	0,4	0,4	9,8	47
	Итого:	585	19,1	14,45	61,02	465
	Второй завтрак
ттк№170	Кондитерские изделия	40	4,5	5,36	26,84	141
ттк№139	Компот из ягодной смеси	200	0,32	0,2	19,17	80
	Итого:	240	4,82	5,56	46,01	221
	Обед
тк№ 77	Салат из белокочанной капусты	100	1,4	5,1	8,9	88
ттк№66	Суп "Кудряш" с мясом птицы	250/15	3,39	6,26	16,81	137
ттк№174	Гуляш из свинины	50/50	11,05	28,2	5,44	320
тк№14	Каша гречневая рассыпчатая	180	10,08	12,96	49,5	323
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	850	31,78	54,21	129,11	1100
	Полдник
ттк№44	Булочка "Школьная"	60	4,26	8,88	33,66	233
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0	21,2	88
	Итого:	260	5,26	8,88	54,86	321
	Ужин
ттк№192	Огурцы консервированные порционно	60	0,7	0,1	1,9	11
тк№4	Плов по-узбекски с птицей (грудка)	50/150	21,97	17,74	35,27	388
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	535	27,84	19,54	73,1	579
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ		88,8	102,64	364,1	2686

Итого за неделю (7 дней)			638,44	675,13	2634,07	19084
Средние показатели в день			91,21	96,45	376,30	2726

Выполнение в процентах среднее		СанПиН	101	105	98	100

* Примерное цикличное меню расчитано на пять приемов пищи, норматив потребления пищевых веществ и энергии 100%
* Для профилактики дефицита микронутриентов (йода, кальция, железа, фосфора и пр.) в рацион питания для учащихся
были включены специализированные обогащённые пищевые продукты: соль пищевая йодированная, хлеб пшеничный
йодированный, говядина, рыба, мясо птицы, кисломолочные продукты, молоко, консервы овощные, соки, фрукты свежие.
* Использованная литература: - И.М. Скурихин, В.А. Тутельян (таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания);
Методические рекомендации по проведению оценки соотвествия меню обязательным требованиям МР 2.4.0260-21
Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4.0179-20
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП при общеобразовательных школах (г. Москва 2004 г)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП (г. Москва 1996 г)
Цикличное двухнедельное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом особенности питания учащихся,
при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ (см. таблицу замены
пищевых продуктов, приложение 11 СанПиН 2.3/2,4,3590-20)

Данный раздел сайта находится в стадии наполнения или обновления. Приносим извинения за доставленные неудобства.

По всем вопросам обращайтесь по телефону +7 (346) 792-62-84