Физико-математический лицей (первая неделя)

	День: понедельник
	Неделя: первая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
акт к/п	Хлеб/масло сливочное/повидло	60/10/20	6,69	9,00	32,11	225
ттк№62	Каша рисовая молочная с маслом	250	4,94	7,13	31,96	212
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	705	13,99	16,94	104,84	618
	Обед
тк№ 77	Салат из белокочанной капусты	100	1,4	5,1	8,9	88
тк№88	Суп-пюре из овощей на курином бульоне с гренками	250/10	5,05	4,16	18,39	146
тк№3	Тефтели из говядины с рисом	60/50	8,25	14,83	9,98	205
тк№14	Каша гречневая рассыпчатая	180	10,08	12,96	49,5	323
ттк№39/1	Напиток из кураги	200	0,78	0,05	22,62	95
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	910	30,67	38,79	136,05	999
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		44,66	55,73	240,89	1618

	День: вторник
	Неделя: первая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
тк№52	Суп молочный с макаронными изделиями	250	7	7,9	24,7	141
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	740	28,43	25,14	122,53	736
	Обед
ттк№21	Салат из овощей с морской капустой	100	0,57	9,38	10,06	124
тк№12	Солянка "Домашняя" со сметаной	250/10	6,34	9,00	9,25	168
тк №78	Кнели куриные паровые	100	22,87	10,38	5,03	205
ттк№95	Рис припущенный с овощами	180	4,00	9,1	32,3	227
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	39,64	39,55	105,1	956
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		68,07	64,69	227,63	1693

	День: среда
	Неделя: первая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
акт к/п	Хлеб/масло сливочное/повидло	60/10/20	6,69	9,00	32,11	225
ттк№58	Каша молочная "Геркулес" с маслом	250	6,53	8,69	31,29	229
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	690	15,52	18,49	104,28	636
	Обед
ттк№ 169	Икра кабачковая (пром.пр-ва)	100	1,89	8,89	7,69	118
тк№56	Суп картофельный с крупой	250	1,8	5,2	16,5	122
ттк№8	Котлета по-хлыновски	100	17,2	10,87	13,92	314
ттк№131	Каша перловая с овощами	180	4,37	4,41	30,64	180
ттк№72	Напиток из ягод или плодов	200	0,2	0,13	22,59	92
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	890	30,57	31,19	118	968
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		46,09	49,68	222,28	1604

	День: четверг
	Неделя: первая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
ттк№30/1	Каша молочная "Дружба" (геркулес, греча) с маслом	250	5,88	4,46	30,8	214
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	1,47	1,57	12,88	71
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	730	27,15	21,86	128,68	818
	Обед
ттк№20	Салат из свеклы с яблоком	100	1,1	7,1	9,87	108
тк№1	Щи из свежей капусты со сметаной	250/10	4,83	7,98	10,34	133
ттк№ 32	Жаркое из птицы	50/150	17,23	20,98	20,98	342
ттк№139	Компот из ягодной смеси	200	0,32	0,2	19,17	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	820	28,59	37,95	87,02	805
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		55,74	59,81	215,7	1623

	День: пятница
	Неделя: первая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№171	Яйцо вареное (1 шт)	40	5,1	4,6	0,3	63
ттк№60	Каша пшеничная молочная с маслом	250	7,13	7,3	36,48	240
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном	210/5	0,06	0,01	9,27	37
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
инстр№1	Фрукт свежий	150	0,6	0,6	14,7	71
	Итого:	715	18	14,2	87,41	554
	Обед
ттк№34	Винегрет овощной	100	1,4	10,1	6,8	124
ттк№86	Суп крестьянский со сметаной	250/10	2,6	5,3	14,3	116
ттк№7	Горбуша запеченная с овощами	50/50	13,34	9,01	5,84	158
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№91	Кисель из ягод	200	0,21	0,13	27,37	112
ттк№53	Булочка новомосковская	80	5,62	4,85	40,8	229
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	980	32,06	39,18	148,05	1077
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		50,06	53,38	235,46	1631

	День: суббота
	Неделя: первая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
тк№28	Омлет натуральный	180	8,65	6,63	10,79	137
ттк№167	Горошек зеленый отварной (консервированный)	50	3,1	0,2	6,5	40
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	150	0,6	0,6	14,7	71
	Итого:	690	23,59	15,89	98,32	594
	Обед
ттк№129	Салат с крабовыми палочками	100	6,41	10,06	5,17	137
ттк№23	Свекольник со сметаной	250/10	5,33	11,28	17	191
ттк№2	Птица тушеная в соусе	50/50	18,33	11,61	7,71	210
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м.	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	41,95	45,31	119,22	1053
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		65,54	61,2	217,54	1648

Итого за неделю (6 дней)			330,16	344,49	1359,5	9815
Средние показатели в день			55,03	57,42	226,58	1636

Выполнение в процентах среднее		СанПиН	102	104	99	100

* Примерное цикличное меню расчитано на два приема пищи, норматив потребления пищевых веществ и энергии 60%
* Для профилактики дефицита микронутриентов (йода, кальция, железа, фосфора и пр.), были включены в рацион питания для учащихся
специализированные, обогащённые незаменимыми ингредиентами пищевые продукты: соль пищевая йодированная, хлеб пшеничный йодированный, мясо говядины, рыба, мясо птицы, муку пшенич. в/ с, кисломолочные продукты, молоко, консервы овощные, соки, фрукты свежие.
* Использованная литература: - И.М. Скурихин, В.А. Тутельян (таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания);
Методические рекомендации по проведению оценки соотвествия меню обязательным требованиям МР 2.4.0260-21
Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4.0179-20
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП при общеобразовательных школах (г. Москва 2004 г)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП (г. Москва 1996 г)
Цикличное двухнедельное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом особенности питания учащихся,
при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ (см. таблицу замены
пищевых продуктов, приложение 11 СанПиН 2.3/2,4,3590-20)

Данный раздел сайта находится в стадии наполнения или обновления. Приносим извинения за доставленные неудобства.

По всем вопросам обращайтесь по телефону +7 (346) 792-62-84