Физико-математический лицей (вторая неделя)

	День: понедельник
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№171	Яйцо вареное (1 шт)	40	5,1	4,6	0,3	63
ттк№59	Каша манная молочная с маслом	250	5,93	7,13	30,94	212
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	1,47	1,57	12,88	71
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	150	0,6	0,6	14,7	71
	Итого:	740	22,71	20,95	112,32	701
	Обед
ттк№115	Салат из моркови с яблоком	100	1,00	7,17	9,1	106
тк№18	Борщ Сибирский со сметаной	250/10	3,9	4,3	16	118
ттк№27	Котлета особая	100	16,75	27,27	14,86	376
ттк№131	Каша перловая с овощами	180	4,37	4,41	30,64	180
ттк№139	Компот из ягодной смеси	200	0,32	0,2	19,17	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	31,45	45,04	116,43	1002
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		54,16	65,99	228,75	1703

	День: вторник
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
ттк№62	Каша рисовая молочная с маслом	250	4,94	7,13	31,96	212
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	700	21,87	19,01	102,95	666
	Обед
ттк№132	Салат из белокочанной капусты с овощами	100	1,26	10,1	9,15	223
тк№8	Суп-лапша домашняя с мясом птицы	250/15	2,8	5,8	13,9	120
тк№86	Рыба жареная (минтай)	100	17,67	6,26	4,3	144
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	905	31,37	31,95	102,09	915
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		53,24	50,96	205,04	1582

	День: среда
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№58	Каша молочная "Геркулес" с маслом	250	6,53	8,69	31,29	229
акт к/п	Хлеб/масло сливочное/повидло	60/10/20	6,69	9,00	32,11	225
ттк№127	Чай с сахаром	210	0	0	9,38	38
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	740	20,02	23,85	131,12	777
	Обед
ттк№172	Салат из свеклы с чесноком	100	1,8	5,1	9,5	92
ттк№18	Суп картофельный с рыбными консервами	250/25	6,85	11,11	19,11	204
ттк№137	Птица отварная	100	15,7	8,9	0,4	145
тк№17	Капуста тушеная	180	3,6	5,4	18	137
ттк№91	Кисель из клюквы или брусники	200	0,21	0,13	27,37	112
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	915	33,27	32,33	101,04	832
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		53,29	56,18	232,16	1608

	День: четверг
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№171	Яйцо вареное (1 шт)	40	5,1	4,6	0,3	63
ттк№61	Каша пшенная молочная с маслом	250	7,33	8,12	35,7	245
ттк№98	Какао с молоком	200	2,11	2,26	12,91	80
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	690	21,34	21,14	107,25	673
	Обед
ттк№203	Салат из капусты с кукурузой и яйцом	100	3,31	9,92	7,08	128
ттк№65	Суп картофельный с клецками и мясом птицы	250/15	10,4	10,5	24,7	178
ттк№9	Сердце тушеное в соусе	75/50	5,73	7,73	6,75	143
тк№85	Рис припущенный	180	4,33	6,02	36,94	219
ттк№111	Компот из сухофруктов	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	905	29,63	35,86	123,93	900
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		50,97	57	231,18	1573

	День: пятница
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№164	Сыр полутвердых сортов (порционно)	30	7,89	7,98	0	105
ттк№57	Каша молочная "Дружба" (рис, пшено) с маслом	250	5,04	7,31	27,51	196
ттк№100	Чай с сахаром и молоком	210	1,63	1,41	12,83	63
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	700	21,97	19,19	98,5	650
	Обед
ттк№130	Салат "Зимний"	100	1,83	14,04	7,03	162
тк№51	Суп картофельный с фрикадельками	250/25	11,96	7,31	17,07	182
ттк№3	Печень по-строгановски	50/50	13,55	11,86	1,66	184
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м.	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№139	Компот из ягодной смеси	200	0,32	0,2	19,17	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	915	38,79	45,77	112,47	1033
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		60,76	64,96	210,97	1684

	День: суббота
	Неделя: вторая
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№195	Каша ячневая молочная с маслом	250	6,74	7,34	35,27	234
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком	200	1,47	1,57	12,88	71
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	60	5,11	1,69	26,66	142
ттк№170	Кондитерские изделия (вафли, печенье)	40	4,5	5,36	26,84	141
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	700	20,12	16,76	133,15	733
	Обед
ттк№167	Кукуруза отварная (консервированная)	50	1,1	0,2	5,6	20
ттк№10	Юшка гороховая	250	6,88	12,14	23,07	241
тк №93	Биточки рыбные (минтай)	100	13,00	8,8	15,2	196
тк№15	Картофельное пюре	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№102	Напиток из плодов шиповника	200	0,62	0,25	18,46	79
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной	30/30	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	855	30,49	31,18	115,27	874
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		50,61	47,94	248,42	1607

Итого за неделю (6 дней)			323,03	343,03	1356,52	9756,59
Средние показатели в день			53,84	57,17	226,09	1626

Выполнение в процентах среднее		СанПиН	100	104	98	100

* Примерное цикличное меню расчитано на пять приемов пищи, норматив потребления пищевых веществ и энергии 100%
* Для профилактики дефицита микронутриентов (йода, кальция, железа, фосфора и пр.), были включены в рацион питания для учащихся
специализированные, обогащённые незаменимыми ингредиентами пищевые продукты: соль пищевая йодированная, хлеб пшеничный йодированный, мясо говядины, рыба, мясо птицы, муку пшенич. в/ с, кисломолочные продукты, молоко, консервы овощные, соки, фрукты свежие.
* Использованная литература: - И.М. Скурихин, В.А. Тутельян (таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания);
Методические рекомендации по проведению оценки соотвествия меню обязательным требованиям МР 2.4.0260-21
Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4.0179-20
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП при общеобразовательных школах (г. Москва 2004 г)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП (г. Москва 1996 г)
Цикличное двухнедельное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом особенности питания учащихся,
при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ (см. таблицу замены
пищевых продуктов, приложение 11 СанПиН 2.3/2,4,3590-20)

Данный раздел сайта находится в стадии наполнения или обновления. Приносим извинения за доставленные неудобства.

По всем вопросам обращайтесь по телефону +7 (346) 792-62-84