Советский политехнический колледж (вторая неделя)

	День: понедельник
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№71	Бутерброд с маслом и сыром (30/10/15) (хлеб, масло сливочное, сыр)	55	6,76	12,90	14,36	201
ттк№62	Каша рисовая молочная с маслом (крупа рисовая, молоко, сахар, масло сливочное)	205	4,94	7,13	31,96	212
ттк№127	Чай с сахаром (чай, сахар)	210	0,2	0	10,13	42
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с	30	3,21	1,35	14,26	82
инстр№1	Фрукт свежий	150	1,35	0,3	12,15	65
	Итого:	650	16,46	21,68	82,86	602
	Обед
ттк№ 169	Икра кабачковая (пром.пр-ва)	100	1,89	8,89	7,69	118
тк№19	Борщ с капустой и картофелем со сметаной (250/10) (свекла, картофель, капуста, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло сливочное, сахар, лимонная кислота, сметана)	250	3,9	4,3	16	118
		10	0,25	2	0,34	21
ттк№78/1	Котлета рубленная из птицы (курица, лук репчатый, хлеб пшеничный, сухари панировочные, масло растительное)	100	13,58	7,19	15,06	205
ттк№131	Каша перловая с овощами (крупа перловая, морковь, лук репчатый, масло сливочное)	180	4,37	4,41	30,64	180
инстр№2	Сок разливной (фруктовый или овощной)	200	1	0,2	20,2	92
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной (30/30)	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	30,1	28,68	116,59	876
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		47	50	199	1478


	День: вторник
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№69	Бутерброд с джемом (25/15) (хлеб, джем)	40	2,19	0,70	21,07	99
ттк№61	Каша пшенная молочная с маслом (пшено, молоко, сахар, масло сливочное)	205	7,33	8,12	35,7	245
ттк№100	Чай с сахаром и молоком (чай, молоко, сахар)	210	1,6	1,65	12,48	71
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с	30	3,21	1,35	14,26	82
	Йогурт в индивидуальной упаковке (1 шт)	100	2,5	1,2	13,5	75
	Итого:	585	16,83	13,02	97,01	572
	Обед
ттк№115	Салат из моркови с яблоками (морковь свежая, яблоки, сахар, масло растительное)	100	0,99	7,1	9,11	106
тк№8	Суп-лапша домашняя с мясом птицы и зеленью (250/15/1) (лапша, морковь, лук репчатый, масло сливочное, курица, зелень)	250	2,8	5,8	13,9	120
		15	3,39	2,55	0	37
тк№3	Тефтели из говядины с соусом томатным (100/50) (говядина, крупа рисовая, лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная, масло сливочное, морковь, томатная паста, сахар)	150	8,25	14,83	9,98	205
тк№14	Каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая, масло сливочное)	180	7,78	5,22	38,95	234
ттк№102	Напиток из плодов шиповника (плоды шиповника сушеные, сахар)	200	0,62	0,25	18,46	79
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной (30/30)	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	955	28,94	37,44	117,06	923
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		46	50	214	1495


	День: среда
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
тк№28/ ттк№167	Омлет натуральный с зеленым горошком отварным (консервированным) (180/50) (яйца, молоко, масло сливочное, зеленый горошек конс.)	230	11,75	6,83	17,29	177
ттк№101	Чай с сахаром и лимоном (210/5) (чай, сахар, лимон)	215	0,25	0,06	10,39	43
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с	30	3,21	1,35	14,26	82
ттк№170	Кондитерские изделия (зефир, вафли, печенье)	50	0,34	0,05	38,15	154
инстр№2	Сок в индивидуальной упаковке (1 шт)	200	0,6	0	36,4	144
	Итого:	725	16,15	8,29	116,49	600
	Обед
ттк№34	Винегрет овощной (картофель, свекла, морковь, огурцы конс., зеленый горошек конс., лук репчатый, масло растительное)	100	1,4	10,1	6,8	124
тк№1	Щи из свежей капусты со сметаной (250/10) (капуста, картофель, морковь, лук репчатый, масло сливочное, сметана)	250	2	4,3	10	88
		10	0,25	2	0,34	21
ттк№25	Горбуша запеченная с сыром (горбуша, мука пшеничная, сметана, сыр, масло растительное)	100	20,63	13,88	0,6	210
тк№15	Картофельное пюре (картофель, молоко, масло сливочное)	180	3,78	8,1	26,28	196
ттк№133	Напиток из свежих яблок (яблоки свежие, сахар, лимонная кислота)	200	0,1	0,1	16,42	68
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной (30/30)	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	900	33,27	40,17	87,1	849
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		49	48	204	1449


	День: четверг
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№69	Бутерброд с джемом (25/15) (хлеб, джем)	40	2,19	0,70	21,07	99
ттк№195	Каша ячневая молочная с маслом (крупа ячневая, молоко, сахар, масло сливочное)	205	6,74	7,34	35,27	234
ттк№43/1	Кофейный напиток с молоком (кофейный напиток быстрорастворимый, молоко, сахар)	200	1,47	1,57	13,33	73
	Йогурт в индивидуальной упаковке (1 шт)	100	2,5	1,2	13,5	75
	Итого:	545	12,9	10,81	83,17	481
	Обед
тк№ 77	Салат из белокочанной капусты (капуста, морковь свежая, сахар, масло растительное)	100	1,4	5,1	8,9	88
тк№13	Рассольник ленинградский со сметаной (250/10) (картофель, крупа, морковь, лук репчатый, огурцы консервированные, масло сливочное, сметана)	250	3	4,5	20,1	135
		10	0,25	2	0,34	21
ттк№103	Тефтели из птицы с томатным соусом (100/50) (курица, лук репчатый, хлеб пшеничный, масло растительное, мука пшеничная, масло сливочное, морковь, томатная паста, сахар)	150	14,99	15,09	10,73	239
ттк№93	Макаронные изделия отварные с р.м. (макаронные изделия, масло растительное)	180	6,02	10,67	40,88	283
ттк№111	Компот из сухофруктов (смесь сухофруктов, сахар, лимонная кислота)	200	0,75	0	21,8	90
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной (30/30)	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	950	31,52	39,05	129,41	998
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		44	50	213	1479

	День: пятница
	Неделя: вторая
	Сезон: осенне-зимний
	для обучающихся 12 лет и старше
№ рецеп-туры	Наименование блюд	Выход, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорий-ность
	Завтрак
ттк№70	Бутерброд с маслом сливочным (30/10) (хлеб, масло сливочное)	40	3,31	8,55	14,36	148
ттк№58	Каша молочная жидкая "Геркулес" с маслом (крупа овсяная "Геркулес", молоко, сахар, масло сливочное)	205	6,53	8,69	31,29	229
ттк№127	Чай с сахаром (чай, сахар)	210	0,2	0	10,13	42
инстр№1	Фрукт свежий	150	2,3	0,8	31,5	144
	Итого:	605	12,34	18,04	87,28	563
	Обед
ттк№135	Салат из свеклы с сыром (свекла, сыр , масло растительное)	100	3,13	6,25	5,48	156
ттк№86	Суп крестьянский с мясом птицы (250/15) (капуста, картофель, пшено, морковь, лук репчатый, масло растительное, курица)	250	2,6	5,3	14,3	116
		15	3,39	2,55	0	37
ттк№2	Птица тушеная в соусе (50/50) (грудка куриная, мука пшеничная, морковь, лук репчатый, масло растительное, сметана, томатная паста)	100	18,33	11,61	7,71	210
тк№85	Рис припущенный (крупа рисовая, масло сливочное)	180	4,33	6,02	36,94	219
ттк№139	Компот из ягодной смеси (смесь плодово-ягодная с/м, сахар, лимонная кислота)	200	0,32	0,2	19,17	80
ттк№166	Хлеб пшеничный в/с, хлеб ржаной (30/30)	60	5,11	1,69	26,66	142
	Итого:	905	37,21	33,62	110,26	960
	ВСЕГО ЗА ДЕНЬ:		50	52	198	1523


Итого за неделю (5 дней)			235,72	250,80	1027,23	7424,30
Средние показатели в день			47,14	50,16	205,45	1485

Выполнение в процентах среднее		СанПиН	95	99	98	99


* Примерное цикличное меню расчитано на два приема пищи, норматив потребления пищевых веществ и энергии 55%
* Для профилактики дефицита микронутриентов (йода, кальция, железа, фосфора и пр.), были включены в рацион питания для учащихся
специализированные, обогащённые незаменимыми ингредиентами пищевые продукты: соль пищевая йодированная, хлеб пшеничный йодированный, мясо говядины, рыба, мясо птицы, муку пшенич. в/ с, кисломолочные продукты, молоко, консервы овощные, соки, фрукты свежие.
* Использованная литература: - И.М. Скурихин, В.А. Тутельян (таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания);
Методические рекомендации по проведению оценки соотвествия меню обязательным требованиям МР 2.4.0260-21
Методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4.0179-20
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП при общеобразовательных школах (г. Москва 2004 г)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ПОП (г. Москва 1996 г)
Цикличное двухнедельное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом особенности питания учащихся,
при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ (см. таблицу замены
пищевых продуктов, приложение 11 СанПиН 2.3/2,4,3590-20)

Данный раздел сайта находится в стадии наполнения или обновления. Приносим извинения за доставленные неудобства.

По всем вопросам обращайтесь по телефону +7 (346) 792-62-84